Quality parameters and morphometric characterization of hot-air popcorn as related to moisture content

Gabriela Rabe Caez Ramirez; Santiago Garcia Pinilla; Evangelina García Armenta; Gustavo Fidel López; Liliana Alamilla; Humberto Hernández Sánchez

doi:10.1080/07373937.2019.1695626

Quality parameters and morphometric characterization of hot-air popcorn as related to moisture content

Título traducido de la contribución: Quality parameters and morphometric characterization of hot-air popcorn as related to moisture content

Gabriela Rabe Caez Ramirez (Tercer Autor), Santiago Garcia Pinilla (Primer Autor), Evangelina García Armenta (Cuarto Autor), Gustavo Fidel López (Autor Corresponsal), Liliana Alamilla (Otro Numero de Autor), Humberto Hernández Sánchez (Segundo Autor)

Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

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Título traducido de la contribución	Quality parameters and morphometric characterization of hot-air popcorn as related to moisture content
Idioma original	Indefinido/desconocido
Páginas (desde-hasta)	1-13
Número de páginas	12
Publicación	Drying Technology
DOI	https://doi.org/10.1080/07373937.2019.1695626
Estado	Publicada - 12 nov. 2019

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10.1080/07373937.2019.1695626Licencia: CC BY-ND

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Quality parameters and morphometric characterization of hot-air popcorn as related to moisture content. / Caez Ramirez, Gabriela Rabe (Tercer Autor); Garcia Pinilla, Santiago (Primer Autor); García Armenta, Evangelina (Cuarto Autor) et al.
En: Drying Technology, 12.11.2019, p. 1-13.

Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

TY - JOUR

T1 - Quality parameters and morphometric characterization of hot-air popcorn as related to moisture content

AU - Caez Ramirez, Gabriela Rabe

AU - Garcia Pinilla, Santiago

AU - López, Gustavo Fidel

AU - Alamilla, Liliana

AU - Hernández Sánchez, Humberto

A2 - García Armenta, Evangelina

PY - 2019/11/12

Y1 - 2019/11/12

U2 - 10.1080/07373937.2019.1695626

DO - 10.1080/07373937.2019.1695626

M3 - Artículo

SN - 0737-3937

SP - 1

EP - 13

JO - Drying Technology

JF - Drying Technology

ER -