Quality parameters and morphometric characterization of hot-air popcorn as related to moisture content

Gabriela Rabe Caez Ramirez; Santiago Garcia Pinilla; Evangelina García Armenta; Gustavo Fidel López; Liliana Alamilla; Humberto Hernández Sánchez

doi:10.1080/07373937.2019.1695626

Quality parameters and morphometric characterization of hot-air popcorn as related to moisture content

Título traducido de la contribución: Quality parameters and morphometric characterization of hot-air popcorn as related to moisture content

Gabriela Rabe Caez Ramirez (Tercer Autor)
, Santiago Garcia Pinilla (Primer Autor)
, Evangelina García Armenta (Cuarto Autor)
, Gustavo Fidel López (Autor Corresponsal)
, Liliana Alamilla (Otro Numero de Autor)
, Humberto Hernández Sánchez (Segundo Autor)

Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

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Título traducido de la contribución	Quality parameters and morphometric characterization of hot-air popcorn as related to moisture content
Idioma original	Indefinido/desconocido
Páginas (desde-hasta)	1-13
Número de páginas	12
Publicación	Drying Technology
DOI	https://doi.org/10.1080/07373937.2019.1695626
Estado	Publicada - 12 nov. 2019

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10.1080/07373937.2019.1695626Licencia: CC BY-ND

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Quality parameters and morphometric characterization of hot-air popcorn as related to moisture content. / Caez Ramirez, Gabriela Rabe (Tercer Autor); Garcia Pinilla, Santiago (Primer Autor); García Armenta, Evangelina (Cuarto Autor) et al.
En: Drying Technology, 12.11.2019, p. 1-13.

Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

TY - JOUR

T1 - Quality parameters and morphometric characterization of hot-air popcorn as related to moisture content

AU - Caez Ramirez, Gabriela Rabe

AU - Garcia Pinilla, Santiago

AU - López, Gustavo Fidel

AU - Alamilla, Liliana

AU - Hernández Sánchez, Humberto

A2 - García Armenta, Evangelina

PY - 2019/11/12

Y1 - 2019/11/12

U2 - 10.1080/07373937.2019.1695626

DO - 10.1080/07373937.2019.1695626

M3 - Artículo

SN - 0737-3937

SP - 1

EP - 13

JO - Drying Technology

JF - Drying Technology

ER -