Rheological Behaviour, Freezing Curve, and Density of Coffee Solutions at Temperatures Close to Freezing

Ruth Yolanda Ruiz Pardo; Luis Guillermo Torres Mendieta; Jonathan Ignacio Acosta Castiblanco; Nicolas Santamaria Beltran; Oscar Santiago Pirachican Moreno; Fabian Leonardo Moreno Moreno

doi:10.1080/10942912.2013.833221

Rheological Behaviour, Freezing Curve, and Density of Coffee Solutions at Temperatures Close to Freezing

Título traducido de la contribución: Rheological Behaviour, Freezing Curve, and Density of Coffee Solutions at Temperatures Close to Freezing

Ruth Yolanda Ruiz Pardo (Autor Corresponsal), Luis Guillermo Torres Mendieta (Otro Numero de Autor), Jonathan Ignacio Acosta Castiblanco (Otro Numero de Autor), Nicolas Santamaria Beltran (Otro Numero de Autor), Oscar Santiago Pirachican Moreno (Otro Numero de Autor), Fabian Leonardo Moreno Moreno (Primer Autor)

Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

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Título traducido de la contribución	Rheological Behaviour, Freezing Curve, and Density of Coffee Solutions at Temperatures Close to Freezing
Idioma original	Indefinido/desconocido
Páginas (desde-hasta)	426-438
Número de páginas	12
Publicación	International Journal of Food Properties
DOI	https://doi.org/10.1080/10942912.2013.833221
Estado	Publicada - 5 ago. 2014

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10.1080/10942912.2013.833221Licencia: CC BY-ND

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Rheological Behaviour, Freezing Curve, and Density of Coffee Solutions at Temperatures Close to Freezing. / Ruiz Pardo, Ruth Yolanda (Autor Corresponsal); Torres Mendieta, Luis Guillermo (Otro Numero de Autor); Acosta Castiblanco, Jonathan Ignacio (Otro Numero de Autor) et al.
En: International Journal of Food Properties, 05.08.2014, p. 426-438.

Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

TY - JOUR

T1 - Rheological Behaviour, Freezing Curve, and Density of Coffee Solutions at Temperatures Close to Freezing

AU - Ruiz Pardo, Ruth Yolanda

AU - Torres Mendieta, Luis Guillermo

AU - Acosta Castiblanco, Jonathan Ignacio

AU - Santamaria Beltran, Nicolas

AU - Pirachican Moreno, Oscar Santiago

AU - Moreno Moreno, Fabian Leonardo

PY - 2014/8/5

Y1 - 2014/8/5

U2 - 10.1080/10942912.2013.833221

DO - 10.1080/10942912.2013.833221

M3 - Artículo

SN - 1094-2912

SP - 426

EP - 438

JO - International Journal of Food Properties

JF - International Journal of Food Properties

ER -