Rheological Behaviour, Freezing Curve, and Density of Coffee Solutions at Temperatures Close to Freezing

Ruth Yolanda Ruiz Pardo; Luis Guillermo Torres Mendieta; Jonathan Ignacio Acosta Castiblanco; Nicolas Santamaria Beltran; Oscar Santiago Pirachican Moreno; Fabian Leonardo Moreno Moreno

doi:10.1080/10942912.2013.833221

Rheological Behaviour, Freezing Curve, and Density of Coffee Solutions at Temperatures Close to Freezing

Título traducido de la contribución: Rheological Behaviour, Freezing Curve, and Density of Coffee Solutions at Temperatures Close to Freezing

Ruth Yolanda Ruiz Pardo (Autor Corresponsal)
, Luis Guillermo Torres Mendieta (Otro Numero de Autor)
, Jonathan Ignacio Acosta Castiblanco (Otro Numero de Autor)
, Nicolas Santamaria Beltran (Otro Numero de Autor)
, Oscar Santiago Pirachican Moreno (Otro Numero de Autor)
, Fabian Leonardo Moreno Moreno (Primer Autor)

Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

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Título traducido de la contribución	Rheological Behaviour, Freezing Curve, and Density of Coffee Solutions at Temperatures Close to Freezing
Idioma original	Indefinido/desconocido
Páginas (desde-hasta)	426-438
Número de páginas	12
Publicación	International Journal of Food Properties
DOI	https://doi.org/10.1080/10942912.2013.833221
Estado	Publicada - 5 ago. 2014

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10.1080/10942912.2013.833221Licencia: CC BY-ND

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Rheological Behaviour, Freezing Curve, and Density of Coffee Solutions at Temperatures Close to Freezing. / Ruiz Pardo, Ruth Yolanda (Autor Corresponsal); Torres Mendieta, Luis Guillermo (Otro Numero de Autor); Acosta Castiblanco, Jonathan Ignacio (Otro Numero de Autor) et al.
En: International Journal of Food Properties, 05.08.2014, p. 426-438.

Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

TY - JOUR

T1 - Rheological Behaviour, Freezing Curve, and Density of Coffee Solutions at Temperatures Close to Freezing

AU - Ruiz Pardo, Ruth Yolanda

AU - Torres Mendieta, Luis Guillermo

AU - Acosta Castiblanco, Jonathan Ignacio

AU - Santamaria Beltran, Nicolas

AU - Pirachican Moreno, Oscar Santiago

AU - Moreno Moreno, Fabian Leonardo

PY - 2014/8/5

Y1 - 2014/8/5

U2 - 10.1080/10942912.2013.833221

DO - 10.1080/10942912.2013.833221

M3 - Artículo

SN - 1094-2912

SP - 426

EP - 438

JO - International Journal of Food Properties

JF - International Journal of Food Properties

ER -