Sublimation conditions as critical factors during freeze-dried probiotic powder production

Maria Ximena Quintanilla Carvajal; Stephania Aragon Rojas; Ruth Yolanda Ruiz Pardo; Alan Javier Hernandez Alvarez

Sublimation conditions as critical factors during freeze-dried probiotic powder production

Título traducido de la contribución: Sublimation conditions as critical factors during freeze-dried probiotic powder production

Maria Ximena Quintanilla Carvajal (Autor Corresponsal), Stephania Aragon Rojas (Primer Autor), Ruth Yolanda Ruiz Pardo (Segundo Autor), Alan Javier Hernandez Alvarez (Tercer Autor)

Grupo de Investigación en Procesos Agroindustriales

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Producción científica: Contribución a una revista › Artículo de revisión › revisión exhaustiva

Título traducido de la contribución	Sublimation conditions as critical factors during freeze-dried probiotic powder production
Idioma original	Indefinido/desconocido
Páginas (desde-hasta)	2-18
Número de páginas	16
Publicación	Drying technology
Estado	Publicada - 4 mar. 2019

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Indexación Internacional (Artículo)

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https://www.tandfonline.com/doi/pdf/10.1080/07373937.2019.1570248?needaccess=trueLicencia: CC BY-ND

Evaluación De La Viabilidad De Una Bacteria Ácido Láctica Con Potencial Probiótico Hipocolesterolemico Sometida A Diferentes Procesos De Encapsulación
Quintanilla Carvajal, M. X. (Investigador principal), Cueto Vigil, M. C. (Investigador), Ruiz Pardo, R. Y. (Investigador), Aragon Rojas, S. (Estudiante Doctorado) & Diaz Barrera, L. E. (Investigador)
2/11/13 → 2/12/17
Proyecto: Proyectos de Investigación

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Sublimation conditions as critical factors during freeze-dried probiotic powder production. / Quintanilla Carvajal, Maria Ximena (Autor Corresponsal); Aragon Rojas, Stephania (Primer Autor); Ruiz Pardo, Ruth Yolanda (Segundo Autor) et al.
En: Drying technology, 04.03.2019, p. 2-18.

Producción científica: Contribución a una revista › Artículo de revisión › revisión exhaustiva

TY - JOUR

T1 - Sublimation conditions as critical factors during freeze-dried probiotic powder production

AU - Quintanilla Carvajal, Maria Ximena

AU - Aragon Rojas, Stephania

AU - Ruiz Pardo, Ruth Yolanda

AU - Hernandez Alvarez, Alan Javier

PY - 2019/3/4

Y1 - 2019/3/4

M3 - Artículo de revisión

SN - 1532-2300

SP - 2

EP - 18

JO - Drying technology

JF - Drying technology

ER -

Sublimation conditions as critical factors during freeze-dried probiotic powder production

Clasificación de Articulo

Indexación Internacional (Artículo)

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