Use of electrospinning technique to produce nanofibres for food industries: A perspective from regulations to characterisations

Maria Ximena Quintanilla Carvajal; Leidy Yineth Ricaurte Puentes

doi:10.1016/j.tifs.2019.01.006

Use of electrospinning technique to produce nanofibres for food industries: A perspective from regulations to characterisations

Título traducido de la contribución: Use of electrospinning technique to produce nanofibres for food industries: A perspective from regulations to characterisations

Maria Ximena Quintanilla Carvajal (Autor Corresponsal), Leidy Yineth Ricaurte Puentes (Primer Autor)

Grupo de Investigación en Procesos Agroindustriales

Producción científica: Contribución a una revista › Artículo de revisión › revisión exhaustiva

116 Citas (Scopus)

Título traducido de la contribución	Use of electrospinning technique to produce nanofibres for food industries: A perspective from regulations to characterisations
Idioma original	Indefinido/desconocido
Páginas (desde-hasta)	92-106
Número de páginas	14
Publicación	Trends in Food Science and Technology
DOI	https://doi.org/10.1016/j.tifs.2019.01.006
Estado	Publicada - 9 ene. 2019

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10.1016/j.tifs.2019.01.006Licencia: CC BY-ND

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Use of electrospinning technique to produce nanofibres for food industries: A perspective from regulations to characterisations. / Quintanilla Carvajal, Maria Ximena (Autor Corresponsal); Ricaurte Puentes, Leidy Yineth (Primer Autor).
En: Trends in Food Science and Technology, 09.01.2019, p. 92-106.

Producción científica: Contribución a una revista › Artículo de revisión › revisión exhaustiva

TY - JOUR

T1 - Use of electrospinning technique to produce nanofibres for food industries: A perspective from regulations to characterisations

AU - Quintanilla Carvajal, Maria Ximena

AU - Ricaurte Puentes, Leidy Yineth

PY - 2019/1/9

Y1 - 2019/1/9

U2 - 10.1016/j.tifs.2019.01.006

DO - 10.1016/j.tifs.2019.01.006

M3 - Artículo de revisión

SN - 0924-2244

SP - 92

EP - 106

JO - Trends in Food Science and Technology

JF - Trends in Food Science and Technology

ER -